naše domácí směs · Ana Prado a stanice Bombe
Křenová
Naše espresso podle ulice, kde pražíme. 70 % Brazílie, 30 % Etiopie.
- mléčná čokoláda
- višeň
- pražené mandle
- Kyselost
- 2 z 5
- Sladkost
- 5 z 5
- Tělo
- 4 z 5
Pražení
Pro espresso
delší vývoj, čokoláda a tělo
1
Upraženo 5. 11.. Objednávky do pondělí 20:00 odesíláme po úterním pražení.
Z farmy
Směs pojmenovaná po ulici, kde stojí pražírna. Brazílie dává tělo a čokoládu, etiopská přírodní višeň navrch. Pije ji polovina brněnských kaváren, se kterými spolupracujeme.
- Země a oblast
- Brazílie + Etiopie, naše domácí směs
- Pěstitel
- Ana Prado a stanice Bombe
- Nadmořská výška
- 1 150 a 2 150 m
- Odrůda
- Mundo Novo, heirloom
- Zpracování
- přírodní
- Sklizeň
- 2026
- Hodnocení SCA
- 85
Jak ji připravit
Espresso
- káva
- 18 g
- voda
- 38 g
- teplota
- 93 °C
- čas
- 0:28
Poměr 1 : 2, nahřátá páka, upravte mletí podle času.
Moka konvička
- káva
- 18 g
- voda
- 180 ml
- teplota
- horká
- čas
- 4:00
Do spodní části horkou vodu, kávu neutlačovat, sundat při prvním bublání.
