Sidama, Bensa · stanice Bombe, 640 drobných pěstitelů
Sidama Bombe
Borůvky a jasmín. Světle pražená pro filtr, nejlepší po týdnu od pražení.
- borůvka
- jasmín
- kakaové boby
- Kyselost
- 4 z 5
- Sladkost
- 4 z 5
- Tělo
- 2 z 5
Pražení
Pro filtr
světlé pražení, vynikne ovoce a květy
1
Upraženo 3. 11.. Objednávky do pondělí 20:00 odesíláme po úterním pražení.
Z farmy
Celé třešně se suší 21 dní na vyvýšených postelích a každé dvě hodiny se obracejí. Z toho ta borůvka. Stanice Bombe vykupuje od 640 rodin, které mají v průměru půl hektaru.
- Země a oblast
- Etiopie, Sidama, Bensa
- Pěstitel
- stanice Bombe, 640 drobných pěstitelů
- Nadmořská výška
- 2 150 m
- Odrůda
- místní heirloom odrůdy
- Zpracování
- přírodní, 21 dní na postelích
- Sklizeň
- leden 2026
- Hodnocení SCA
- 88
Jak ji připravit
V60 / filtr
- káva
- 15 g
- voda
- 250 ml
- teplota
- 94 °C
- čas
- 2:45
Nahřejte papírový filtr, 40 g vody na 35 s, pak ve třech dávkách.
AeroPress
- káva
- 16 g
- voda
- 230 ml
- teplota
- 88 °C
- čas
- 1:45
Obráceně, 1 min louhovat, otočit a lisovat 30 s.
